Аутхор: Др. Игор Прка спец. др. вет. Центер фор артифициал инсеминатион „Топлек“

Нот со лонг аго, Сербиа wас верy фамоус ин Еуропе фор тхе продуцтион анд еxпорт оф бееф. Ин оур цоунтрy, тхере аре верy гоод цондитионс фор кеепинг цаттле (традитион, фоддер продуцтион, реqуиред ареа, етц.). Басед он тхесе фацтс алоне, ит ис нот диффицулт то цонцлуде тхат цаттле бреединг ин Сербиа хас алл тхе цондитионс то онце агаин бецоме тхе леадинг бранцх оф нот онлy анимал хусбандрy бут алсо агрицултуре ас а wхоле.

Милк продуцтион ис муцх море цомплеx, стартинг wитх инсеминатион анд прегнанцy оф цоwс, цалвинг анд реаринг оф цалвес, милкинг анд хандлинг оф милк, алл тхе wаy то цомпетитивенесс ин маркетинг. Он тхе отхер ханд, цаттле фаттенинг ис сигнифицантлy симплер, инцлудинг тхе плацемент оф фаттенед цаттле ор бееф.

Тхе „цоw-цалф“ сyстем оф кеепинг цаттле, wхицх ис усед ин тхе бреединг оф фаттенинг бреедс, имплиес фрее кеепинг анд мовемент оф алл цатегориес (цоwс, цалвес анд фат хеадс) wитх фрее гразинг фор ат леаст сиx монтхс а yеар.

Ин тхе рест оф тхе yеар, тхе гоатс аре кепт ин стаблес, wхере тхеy алсо мове фреелy, анд аре фед wитх тхе фоод обтаинед фром тхе меадоwс ин тхе иммедиате вицинитy. Тхис енсурес а лесс интенсиве анд море натурал диет ин тхе стаблес. Тхе ресулт ис меат тхат ис оф сафер оригин анд оф хигхер qуалитy.

Он хигхер гроундс, фор еxампле абове 800 метерс абове сеа левел, провисион оф фоод фор тхе wинтер период еxцлусивелy ин тхе форм оф хаy ис инцреасинглy беинг интродуцед. Ин тхис wаy, тхе цондитионс фор нот онлy хеалтхy бут алсо органиц продуцтион оф бееф аре беинг мет море анд море. Суцх а продуцт ис алреадy инцреасинглy ин деманд анд хас а сафе анд гоод плацемент. Ит ис ан аддитионал цханце фор Сербиа, wхицх хас нот беен усед, анд ит хас алл тхе цондитионс фор ит.

Тхе адвантаге оф фаттенинг бреедс цомпаред то отхерс ис примарилy еарлy матуринг, а гоод абилитy то адапт то дифферент цондитионс он фармс, анд оне оф тхе феатурес ис тхат тхе цоwс аре море модест ин тхеир диет анд аре море суитабле фор тхе усе оф поорер греен масс. Ин аддитион, тхеy до нот реqуире ларгер финанциал инвестментс ин цонструцтион фацилитиес анд еqуипмент тхан даирy бреедс оф цаттле. Финаллy, тхе цост оф хуман лабор ин кеепинг тхесе цаттле ис лоwер, wхицх алсо хас ан импацт он тхеир селецтион фор бреединг.

Цхаролаис ис а верy олд бреед. Фигурес фоунд ин еxцаватионс фром тхе ера оф тхе Роман Емпире, wхицх депицт Цхаролаис-тyпе цаттле, ас wелл ас религиоус соурцес реферринг то сацрифициал wхите-цолоред цаттле, индицате тхе бегиннингс оф итс цултиватион. Тхере ис wриттен информатион фром тхе yеар 878 ин wхицх тхе наме Богенис ис ментионед, wхицх ин Целтиц меанс „тхе сеттлемент оф тхе wхите оx“, анд маy бе ассоциатед wитх Цхаролаис цаттле.

Тхе Цхаролаис бреед оф цаттле wас намед афтер тхе Френцх провинце оф Цхаролаис, анд ис белиевед то хаве оригинатед фром цаттле тхат цаме то Франце фром Италy wитх тхе Роман легионс.

Ат тхе енд оф тхе 18 Ин тхе 19тх центурy, ин ан еффорт то импрове цертаин цхарацтеристицс оф тхе цоwс оф тхат тиме, тхе тхен примитиве Цхаролаис цоwс wере цроссед wитх Схортхорн (схортхорн) буллс импортед фром Енгланд, фром тхе цоунтy оф Дурхам.

Тхроугх тхе интенсиве апплицатион оф селецтион wитх тхе аим оф фастер гроwтх анд еарлиер фаттенинг, бреединг ин цлосе блоод релативес, а неw тyпе оф Цхаролаис цаттле wас цреатед, wхицх ис цхарацтеризед бy еxцеллент фаттенинг абилитy.

Ин тхис wаy, специал анималс wере цреатед фор меат продуцтион, со тхеир популатион инцреасед, еспециаллy афтер тхе Сецонд Wорлд Wар, wхен ит беган то спреад тхроугхоут тхе wорлд анд инфлуенце тхе цреатион оф неw бреедс (цхебреи цаттле ин тхе УСА, цанцхим цаттле ин Бразил). .

Тодаy, тхе Цхаролаис ис цонсидеред тхе леадинг бреед ин тхе wорлд ин термс оф тхе амоунт оф пуре меат продуцед пер хеад.

Тхеy аре ларге анд хеавy цаттле wитх а ларге фраме, wитх проноунцед wидтх анд дептх. Тхеy хаве а схорт анд броад хеад, а релативелy схорт анд мусцулар нецк анд а лонг анд дееп бодy. Тхеир бацк лине ис страигхт wитх манy мусцлес.

Тхе еxтремитиес аре схорт, анд тхе скин ис оф медиум тхицкнесс, цоверед wитх софт wхеат-цолоред хаир. Тхе хеигхт оф тхе wитхерс оф адулт цоwс ис он авераге 138 цм, анд тхат оф буллс ис 145 цм. Тхе авераге бодy wеигхт оф цоwс ис ароунд 800 кг, анд тхат оф буллс ис 1,250 кг.

Тхе цоат ис солид wхите то цреам цолор, тхе муцоус мембране ис солид лигхт wитхоут пигментатион, тхе хорнс аре yеллоw ас wаx анд тхе хоовес аре лигхт. Тхе хеад ис релативелy смалл анд схорт, wитх а wиде форехеад анд а ларге лосс. Тхе бодy ис цхарацтеризед бy а дееп цхест, роундед рибс, а wелл-цоннецтед схоулдер, а верy мусцулар бацк, лонг анд фулл лоинс анд а верy wиде пелвис. Тхе тхигхс аре роундед анд дееп, анд тхе легс аре релативелy схорт.

Цоwс аре кепт ин бреединг фор ан авераге оф 7 yеарс анд дуринг тхат тиме тхеy гиве 4-5 цалвес, анд дуринг оне лацтатион тхеy гиве ан авераге оф абоут 2,500 литерс оф милк. Милк ис усед то феед цалвес уп то 4 монтхс оф аге, анд тхен ит ис усед фор цонсумптион. Цхаролаис бееф ацхиевес еxцеллент ресултс ин фаттенинг wитх греен масс анд цонцентрате уп то тхе аге оф 15-18 монтхс анд ацхиевес а финал wеигхт оф 550-600 кг wитхоут а партицуларлy фаттy царцасс.

Хоwевер, wхен бреединг ин пуре блоод, ит цан бе диффицулт дуринг цалвинг бецаусе тхе пелвис доес нот опен еноугх ин релатион то тхе wеигхт оф тхе фетус (ларге цалвес), со тхиртy yеарс аго, алмост еверy отхер цалвинг реqуиред тхе хелп оф а хуман. Хоwевер, тхе инфлуенце оф селецтион он редуцинг цалф wеигхт хас редуцед тхе нумбер оф хеавy цалвингс, алтхоугх тхис нумбер ис стилл абове авераге цомпаред то отхер бреедс оф цаттле.

Цхаролаис тодаy ин тхе wорлд, дуе то тхе афорементионед цхарацтеристицс, ис усед фор цроссинг wитх отхер меат бреедс оф смаллер фраме, бут алсо wитх даирy бреедс фор импровед гроwтх.

Wхен ит цомес то цомбинед бреедс, цроссбреедс wитх тхе Симментал бреед станд оут, wхицх аре беттер тхан пуребред Симментал цаттле ин фаттенинг анд слаугхтеринг цхарацтеристицс.

Ин ареас wитх а хигх нумбер оф суннy даyс, Цхаролаис цаттле цан хаве скин проблемс, еyе цанцер ор цоњунцтивитис дуе то тхеир лигхт цоат. Анималс цан хаве хорнс ор бе генетицаллy хорнлесс.

Тхе qуалитy оф тхис бреед ис гоод фертилитy анд матернал абилитy оф цоwс. Тхеy аре лонг-ливед анд гиве биртх то 10-12 цалвес ин тхеир лифетиме. Оф тхе 100 адмиттед фемалес, абоут 91% ремаин прегнант анд абоут 80 прегнант цалвес аре обтаинед.

Ин Сербиа, тхис бреед аппеаред море сигнифицантлy ин тхе лате 80с анд еарлy 90с оф тхе 20тх центурy. Тхере аре феw плацес wхере пуребред Цхаролаис цоwс аре кепт. Оне оф тхе плацес wхере тхесе цхарацтеристиц wхите цоwс цан бе фоунд ис Сусек неар Бачка Паланка.

Ин оур цоунтрy, тхе Ливестоцк Ветеринарy Центер Крњача ис тхе онлy оне тхат хас а бреединг булл оф тхе Цхаролаис бреед. Тхе булл ин qуестион ис Фрателло, wхо wас борн ин 2010 анд цаме то Сербиа тwо yеарс латер. Ит ис алсо а кинд оф аттрацтион дуе то итс аппеаранце, примарилy фор пупилс анд студентс wхо висит тхис олдест Центер оф оурс. Фрателло wас борн ин Аустриа, анд ис а цомбинатион оф тхе Френцх булл Валсеур анд тхе Сwисс мотхер Барбие.